Solution pour stabiliser les eaux usées de Baijiu (liqueur chinoise)
La taille du marché mondial du Baijiu, une catégorie d'alcool distillée unique en Chine, a atteint environ 667,68 milliards de yuans (environ 93 milliards de dollars américains) en 2024 et devrait dépasser 800 milliards de yuans d'ici 2030, avec un taux de croissance annuel composé de plus de 5 %. Bien que sa consommation soit principalement concentrée sur le marché chinois, la notoriété mondiale du « Baijiu chinois » s'est progressivement accrue ces dernières années à mesure que les marques ont avancé leurs stratégies d'internationalisation (comme la croissance des exportations de Maotai). Les statistiques sur la taille du marché mondial du Baijiu sont généralement mesurées en RMB et reposent principalement sur les données des douanes chinoises et des instituts de recherche tiers-.
I. Aperçu des clients du traitement des eaux usées de Baijiu Processing
Les entreprises de production de Baijiu sont principalement concentrées dans les régions brassicoles traditionnelles telles que le Sichuan, le Guizhou, le Henan et le Fujian, y compris de grandes-usines d'alcool bien connues (telles que Wuliangye et les entreprises affiliées à Maotai) et un grand nombre de petites et moyennes-distilleries locales. Dans le contexte de politiques de protection de l'environnement de plus en plus strictes, ces entreprises sont généralement confrontées à la pression de respecter les normes de rejet des eaux usées et sont devenues des cibles de services clés pour les sociétés d'ingénierie de protection de l'environnement.
Jinan Guangbo Environmental Protection Technology Co., Ltd. possède des capacités techniques exceptionnelles et des avantages significatifs dans le domaine du traitement des eaux usées de Baijiu. Il peut résoudre efficacement les problèmes de traitement à haute teneur en DCO et en azote ammoniacal. Forte d'une riche expérience pratique en matière de projets, l'entreprise peut personnaliser des solutions exclusives pour les entreprises de boissons alcoolisées, garantissant des effluents stables et conformes, aidant ainsi les entreprises à atteindre une production verte. Il offre des services de chaîne complète-de la conception du système à l'exploitation et à la maintenance, en s'adaptant aux caractéristiques de fluctuation de la qualité de l'eau des distilleries, rendant le traitement des eaux usées d'alcool à la fois-sans souci et efficace.
Photos de la production du Baijiu (liqueur chinoise)
II. Sources d'eaux usées provenant du traitement de Baijiu
Les sources d’eaux usées provenant du traitement du Baijiu (liqueur chinoise) sont diverses et couvrent principalement plusieurs étapes du processus de brassage. Selon les résultats de la recherche, les eaux usées de la production de Baijiu proviennent principalement des quatre aspects suivants :
1. Eau du pot inférieur : pendant le processus de distillation, l'eau ajoutée au fond du pot pour faciliter la distillation, ainsi que les matériaux humidifiés qui tombent dans le pot inférieur pendant le processus de distillation et de mélange, augmentent la concentration de DCO dans l'eau du pot inférieur, qui peut atteindre 12 000 mg/L. L'eau du fond du pot est la principale source de pollution dans le processus de brassage du Baijiu.
2. Eau jaune des fosses de fermentation : Lors de la fermentation des grains, des eaux usées de fermentation, appelées eaux jaunes, sont produites. L'eau jaune est le résultat du métabolisme des micro-organismes de fermentation et revêt une grande importance pour l'entretien des fosses de fermentation et la production de boue de fosse. La production d'eau jaune est faible et elle n'est généralement pas rejetée à l'extérieur mais est utilisée sur -site par l'entreprise.
3. Eau de condensation : Pendant le processus de distillation, la température à l’intérieur du cuiseur vapeur augmente continuellement et l’alcool se transforme en gaz. Lorsque le gaz rencontre l’eau de condensation indirecte, il se refroidit et se transforme en liqueur brute. Pour les grandes entreprises d'alcool-qui mettent en œuvre la « séparation des eaux propres et polluées », le traitement des eaux usées provenant de la production d'alcool n'inclut pas le traitement des eaux de condensat. En revanche, les petites entreprises d'alcool -, en raison de conditions de production limitées, ne peuvent pas réaliser la « séparation de l'eau propre et de l'eau polluée », et l'eau de condensat est traitée comme des eaux usées et rejetée dans les égouts avec l'eau du fond du pot pour être traitée dans la station d'épuration.
4. Eaux usées de nettoyage : Cette partie comprend « l’eau de lavage des bouteilles » et « l’eau de rinçage du sol ». Il provient principalement du nettoyage des zones de refroidissement, des bords des fosses de fermentation lors de l'ouverture des fosses, des outils de refroidissement et des récipients destinés à contenir les liqueurs. Cette eau est généralement de l'eau douce et les eaux usées qui en résultent ont une faible concentration, avec une concentration en DCO généralement autour de 1 200 à 1 400 mg/L et une teneur en MES d'environ 100 mg/L.
Une comparaison de photos d'eau polluée et d'eau traitée
III. Flux de processus de traitement des eaux usées de Baijiu Processing
Le flux du processus de traitement des eaux usées du traitement baijiu implique généralement plusieurs étapes, visant à éliminer les polluants des eaux usées par des méthodes physiques, chimiques et biologiques pour répondre aux normes de rejet ou réaliser la réutilisation des eaux usées. Voici un aperçu du flux de processus typique basé sur les résultats de recherche :
I. Étape de prétraitement
L'objectif principal de l'étape de prétraitement est d'éliminer les grosses matières en suspension et les impuretés des eaux usées afin d'éviter le colmatage des équipements de traitement ultérieurs et de stabiliser la qualité et la quantité de l'eau, ce qui favorise le fonctionnement stable des processus de traitement ultérieurs.
Criblage : Les eaux usées passent d’abord à travers un tamis pour éliminer les grosses matières en suspension et les impuretés, évitant ainsi le colmatage des équipements de traitement ultérieurs.
Réservoir d'égalisation : Les eaux usées pénètrent dans le réservoir d'égalisation pour un traitement d'homogénéisation et d'égalisation afin de stabiliser la qualité et la quantité de l'eau, ce qui favorise le fonctionnement stable des processus de traitement ultérieurs.
Réservoir de sédimentation primaire : Dans le réservoir de sédimentation primaire, les eaux usées subissent une sédimentation naturelle ou l'ajout de coagulants pour provoquer l'agrégation des particules colloïdales et des matières en suspension en particules plus grosses et leur décantation, éliminant certaines matières en suspension et matières organiques.
II. Étape de traitement secondaire
L'étape de traitement secondaire utilise principalement des méthodes biologiques pour décomposer davantage la matière organique par traitement anaérobie et aérobie.
Réservoir anaérobie : Grâce à l'action de bactéries anaérobies, la matière organique moléculaire de grande taille présente dans les eaux usées est décomposée en matière organique moléculaire de petite taille, telle que les acides gras volatils (AGV), etc., dans des conditions anaérobies ou à faible teneur en oxygène, tout en produisant des gaz tels que le méthane. Les réacteurs anaérobies courants comprennent l'UASB (Upflow Anaerobic Sludge Blanket), l'EGSB (Expans Granular Sludge Bed), l'IC (Internal Circulation Anaerobic Reactor), etc.
Réservoir biochimique aérobie : Les eaux usées pénètrent dans le réservoir biochimique aérobie, où suffisamment d'oxygène est fourni par l'équipement d'aération, et où les micro-organismes aérobies décomposent davantage la matière organique par action métabolique. Les processus de traitement aérobie courants incluent l'AAO (Anoxic-Anoxic-Aerobic), le SBR (Sequencing Batch Reactor), etc.
III. Stade de traitement avancé
L'étape de traitement avancé est facultative en fonction des exigences en matière d'effluents et comprend des processus tels que la coagulation, la sédimentation, la filtration, l'adsorption et l'oxydation pour éliminer la matière organique réfractaire, la couleur, la turbidité, etc., et améliorer la qualité de l'effluent.
Réservoir de sédimentation : Les eaux usées après traitement aérobie pénètrent dans le bassin de sédimentation, où les boues actives sont séparées de l'eau par gravité, éliminant ainsi les matières en suspension et les flocs biologiques.
Traitement avancé : Le choix des procédés de traitement avancés dépend des normes de qualité des effluents et des besoins réels de traitement. Par exemple, la sédimentation par coagulation implique l'ajout de coagulants et de floculants pour la coagulation et la sédimentation afin d'éliminer davantage la matière organique et la couleur ; les méthodes d'adsorption utilisent couramment du charbon actif, des cendres volantes, etc. comme adsorbants ; la filtration membranaire, l'oxydation catalytique, etc. peuvent également être utilisées pour un traitement avancé.
IV. Désinfection et décharge
L'effluent doit être désinfecté avant son rejet pour tuer les micro-organismes pathogènes résiduels et assurer la sécurité de l'effluent. Les méthodes de désinfection courantes comprennent la désinfection aux ultraviolets et la chloration. Après le processus de traitement ci-dessus, l'effluent peut être directement rejeté s'il répond aux normes de rejet ; si la qualité de l'eau est bonne, elle peut également être envisagée pour être réutilisée dans la production ou à d'autres fins non-potables.
Organigramme du processus de traitement des eaux usées (facultatif)
Eaux usées industrielles → Machine de tamisage à barres → Réservoir d'égalisation → Pré-sédimentation → Traitement biochimique anaérobie → Traitement biochimique aérobie → Traitement avancé → Désinfection et rejet
IV. Présentation de cas spécifique du traitement des eaux usées de Baijiu Processing
Projet de traitement des eaux usées du vin Anhui Gujinggong
I. Aperçu du projet :
Nom du projet : Projet d'installation de traitement des eaux usées pour la liqueur Anhui Gujinggong
Sélection d'équipement : réservoir anaérobie
II. Dangers des eaux usées de distillerie :
La pollution des eaux usées provenant de l'industrie de la distillerie est principalement une pollution de l'eau, comprenant principalement les résidus d'alcool rejetés pendant le processus de distillation et de fermentation, ainsi que l'eau de refroidissement issue des processus de distillation et de fermentation, qui sont des substances organiques. Par conséquent, la pollution des eaux usées industrielles des distilleries n’est pas aussi grave que celle des métaux lourds ou des industries chimiques. Cependant, s’il est déversé sans contrôle, il peut néanmoins causer des dommages environnementaux.
III. Recommandation d'équipement :
Le réservoir anaérobie IC est un réacteur anaérobie à circulation interne à plusieurs -efficacité ; il a les caractéristiques d'occuper moins d'espace, d'avoir une charge organique élevée, une plus grande résistance aux chocs, des performances plus stables et un fonctionnement et une gestion plus simples. Le réservoir anaérobie convient au traitement des eaux usées organiques à haute concentration-, telles que les eaux usées d'amidon de maïs, les eaux usées d'acide citrique, les eaux usées de bière, les eaux usées de transformation de pommes de terre et les eaux usées d'alcool.
IV. Introduction au réservoir anaérobie IC :
Le réservoir anaérobie IC (divisé en réservoir anaérobie IC et réservoir anaérobie UASB) dispose d'un système de distribution d'eau et d'un séparateur triphasé - comme technologies de base. GB, qui possède les technologies de base, vous offre un support technique plus fiable. Le réservoir anaérobie est un réacteur anaérobie à circulation interne à plusieurs étages - efficace ; il a les caractéristiques d'occuper moins d'espace, d'avoir une charge organique élevée, une plus grande résistance aux chocs, des performances plus stables et un fonctionnement et une gestion plus simples. Le réservoir anaérobie convient au traitement des eaux usées organiques à haute concentration, telles que le traitement des eaux usées à base d'amidon de maïs, le traitement des eaux usées à l'acide citrique, le traitement des eaux usées de bière, le traitement des eaux usées de transformation de pommes de terre, le traitement des eaux usées d'alcool, le traitement des eaux usées alimentaires, le traitement des eaux usées d'extraction de médecine chinoise et le traitement des eaux usées pharmaceutiques, entre autres avec une DCO organique élevée.
