Solution de traitement des eaux usées de la bière
Le marché mondial de la bière devrait atteindre environ 650,2 milliards de dollars américains en 2024 et devrait croître régulièrement à un taux annuel moyen de 2,7 % au cours de la prochaine décennie, pour atteindre 873 milliards de dollars américains d'ici 2034. Le marché mondial de la bière est actuellement dans une phase de modernisation structurelle, avec une augmentation constante du volume total et une évolution vers des produits plus sains, plus personnalisés et durables. La région Asie-Pacifique est le moteur de croissance, et les bières artisanales et fonctionnelles sont les segments clés du futur. Bien que les valeurs prédites par les différentes institutions varient légèrement, la tendance générale est constante : l'amélioration de la qualité est plus importante que l'expansion de la quantité.
I. Aperçu des clients du traitement des eaux usées de la transformation de la bière
Au cours du processus de production de bière, une grande quantité d'eaux usées organiques-à haute concentration est générée, principalement lors de la préparation du malt, du brassage, de la fermentation et de la mise en bouteille. Ce type d'eaux usées a des valeurs DCO et DBO élevées mais une bonne biodégradabilité (DBO/DCO > 0,5), ce qui les rend adaptées aux technologies de traitement biologique principalement basées sur des processus combinés anaérobie-aérobie. Dans le contexte de politiques environnementales de plus en plus strictes, ces entreprises de production sont généralement sous pression pour respecter les normes de rejet des eaux usées et sont devenues des cibles de service clés pour les sociétés d'ingénierie environnementale.
Jinan Guangbo Environmental Protection Technology Co., Ltd. possède des capacités techniques exceptionnelles et des avantages significatifs dans le domaine du traitement des eaux usées de la bière. Il peut résoudre efficacement les problèmes de DCO élevée et d’azote ammoniacal élevé. Forte d'une riche expérience pratique en matière de projets, l'entreprise peut personnaliser des solutions exclusives pour les brasseries, garantissant des effluents stables et conformes, aidant ainsi les entreprises à atteindre une production verte. De la conception du système à l'exploitation et à la maintenance, l'entreprise fournit des services de chaîne complets-qui s'adaptent aux fluctuations de la qualité de l'eau des brasseries, rendant le traitement des eaux usées de la bière à la fois-sans souci et efficace.
Une image de la production de bière.
II. Sources d'eaux usées provenant de la transformation de la bière
Une grande quantité d’eau est consommée dans le processus de production de bière. Environ 10 à 20 mètres cubes d’eau sont utilisés pour chaque tonne de bière produite. La majeure partie de cette eau est contaminée lors des processus de brassage et de nettoyage, ce qui entraîne des eaux usées industrielles. Si ces eaux usées sont rejetées directement sans traitement, leur teneur élevée en matières organiques consommera l'oxygène dissous dans les masses d'eau, provoquant une grave pollution de l'environnement.
Selon le processus de production, les principales sources d’eaux usées de la bière sont les suivantes :
1. Atelier de maltage : eau de lavage de l'orge, eau de trempage de l'orge, eau de refroidissement lors de la germination, eau des résidus de malt, etc.
2. Atelier d'empâtage : eau de nettoyage du pot d'empâtage, eau de rinçage de la cuve de filtration, eau de nettoyage du coagulum, etc.
3. Atelier de fermentation : eau de nettoyage de la cuve de fermentation, eau de récupération des levures, eau de nettoyage du filtre, etc.
4. Atelier de remplissage :
eau pour laver les bouteilles (contenant un détergent alcalin et des résidus d'étiquettes);
eau pour stérilisation par pulvérisation (contenant éventuellement des conservateurs) ;
bière renversée par des bouteilles cassées et bière résiduelle provenant de fuites et de débordements.
5. Systèmes auxiliaires : eau pour le refroidissement du moût, eau pour la circulation de la machine frigorifique, eau pour le nettoyage des sols et eaux usées domestiques des employés, etc.
Une comparaison de photos d'eau polluée et d'eau traitée
III. Flux de processus de traitement des eaux usées de transformation de la bière
Les eaux usées générées au cours du processus de production de bière ont des compositions chimiques et des propriétés physiques spécifiques, telles que des concentrations élevées de matière organique, de matières en suspension, une demande biologique en oxygène (DBO), une demande chimique en oxygène (DCO) et des variations de la valeur du pH. Mener une analyse détaillée des caractéristiques des eaux usées de la bière constitue la base de la conception d’un plan de traitement efficace.
1. Traitement primaire : traitement physique-chimique
Pré-traitement
Le pré-traitement comprend le criblage et la sédimentation pour éliminer les grosses particules et les matières en suspension des eaux usées, réduisant ainsi la charge sur les processus de traitement ultérieurs.
Ajustement du pH
La valeur du pH est ajustée en fonction des conditions spécifiques des eaux usées à l'aide de régulateurs acide-base pour optimiser le processus de traitement ultérieur.
Coagulation Sédimentation
Les coagulants sont appliqués pour amener les matières en suspension et les colloïdes à s'agréger en masses plus grandes, facilitant ainsi leur séparation et leur élimination lors des étapes ultérieures.
2. Traitement biologique : Dégradation biologique de la matière organique
Processus de boues activées
Les eaux usées sont mélangées à des boues activées riches en bactéries et la matière organique est transformée en substances inorganiques stables par dégradation biologique aérobie.
Processus d'oxydation par contact biologique
Les eaux usées entrent en contact avec l’oxygène à la surface du biofilm, favorisant l’oxydation et la dégradation de la matière organique.
3. Traitement avancé : traitement avancé et purification
Technologie de séparation par membrane
Y compris la microfiltration, l'ultrafiltration et la nanofiltration, il peut éliminer efficacement les micro-organismes, les colloïdes et les matières organiques dissoutes des eaux usées.
Adsorption sur charbon actif
En utilisant les propriétés d'adsorption du charbon actif pour la matière organique, les substances organiques résiduelles présentes dans les eaux usées sont davantage éliminées.
Oxydation de l'ozone
L'ozone est utilisé pour oxyder et dégrader la matière organique présente dans les eaux usées, améliorant ainsi l'effet purifiant de la qualité de l'eau.
Organigramme du processus de traitement des eaux usées (facultatif)
Eaux usées industrielles → Filtration sur tamis → Réservoir d'égalisation → Coagulation et sédimentation → Traitement biochimique aérobie → Traitement avancé → Désinfection et décharge
IV. Présentation de cas spécifique du traitement des eaux usées de la transformation de la bière
Projet de traitement des eaux usées de la bière Heze Sunshine
I. Aperçu du projet : Projet de traitement des eaux usées de la bière Heze Sunshine
II. Profil des eaux usées : CODCr : Inférieur ou égal à 2000 mg/L, le volume d'eaux usées conçu est de 40 m³/j.
III. Introduction du projet : Heze Sunshine Beer Co., Ltd. est une entreprise brassicole à grande échelle intégrant la production, la recherche et les ventes, qui a été investie et créée en 2006. Les eaux usées de la bière contiennent une grande quantité de substances organiques et la concentration de ces substances organiques est trop élevée. Bien qu'ils ne soient pas-toxiques, ils sont sujets à la corruption. Après avoir été rejetés dans les plans d’eau, ils consommeront une grande quantité d’oxygène dissous, causant de graves dommages à l’environnement. De plus, la teneur en DCO dans les eaux usées de la bière est relativement élevée, ce qui est très propice au traitement biochimique. Comparé aux méthodes physiques et chimiques, le traitement biochimique présente un processus plus mature, un effet de traitement plus élevé et des coûts d'exploitation inférieurs.
Projet de traitement des eaux usées de la bière Shandong Xuedi
I. Aperçu du projet :
Nom du projet : Projet de traitement des eaux usées de la bière Shandong Xuedi
Volume des eaux usées : Selon les données sur le volume des eaux usées fournies par l'usine, le rejet quotidien total d'eaux usées est de 3 000 mètres cubes.
Sélection du procédé : Le principal procédé de traitement biochimique est l'oxydation par contact GBIC +.
II. Introduction à la situation des eaux usées de l'entreprise :
Shandong Xuedi Beer Co., Ltd. est une-entreprise de fabrication de bière-bien établie. Elle dispose actuellement de deux lignes de production de bière en bouteille entièrement automatiques à grande échelle et de trois lignes de production de bière en conserve, avec une capacité de production annuelle de bière de 100 000 tonnes. Les produits comprennent deux grandes séries de bières en bouteille et en canette, avec un total de 68 variétés. La production de bière génère une grande quantité d’eaux usées qui ont un impact sur l’environnement. La direction de l'entreprise, consciente de ses responsabilités envers l'environnement social, a décidé de moderniser et d'agrandir davantage la station d'épuration des eaux usées de l'usine. À cette fin, ils ont mené des échanges approfondis avec notre société de protection de l'environnement de Guangbo et ont déterminé que notre société de traitement des eaux usées de Guangbo sera responsable de l'entreprise générale technique et de construction.
Selon les données sur le volume des eaux usées fournies par l'usine, le rejet quotidien total d'eaux usées est de 3 000 mètres cubes. La conception est basée sur un fonctionnement continu 24 heures sur 24, la capacité de traitement conçue est donc de 125 mètres cubes par heure. La qualité initiale des eaux usées est conçue sur la base des paramètres suivants : pH : 6-9 ; DCO : Inférieure ou égale à 1200mg/L ; DBO : Inférieure ou égale à 600mg/L ; SS : Inférieur ou égal à 400 mg/L. Toutes les eaux usées doivent être traitées par les installations de traitement des eaux usées et répondre aux normes de rejet stipulées dans la Norme globale de rejet des polluants de l'eau pour le bassin de la rivière Xiaoqing de la province du Shandong (DB37/656-2006). Les principaux polluants et leurs niveaux de conformité requis sont les suivants : pH : 6 - 9 ; cabillaud : Inférieure ou égale à 60mg/L DBO : Inférieure ou égale à 20mg/L ; ss : Inférieur ou égal à 70 mg/L, Couleur : Inférieure ou égale à 40 fois.
III. Introduction à la situation du traitement des eaux usées :
Sur la base des caractéristiques des eaux usées de ce projet et en s'appuyant sur des années de cas réussis, tout en tenant pleinement compte de facteurs tels que l'investissement du projet, les coûts d'exploitation et la stabilité du processus, notre société a conçu un processus de traitement biochimique comprenant principalement le GBIC et l'oxydation par contact. Ce processus est rentable-et présente de faibles coûts d'exploitation.
IV. Gagner-Coopération gagnante :
Après avoir inspecté la station d'épuration des eaux usées de Qingdao Beer Shouguang rénovée par notre société de protection de l'environnement de Guangbo, le chef de projet des eaux usées de Shandong Xuedi Beer Co., Ltd. a hautement reconnu notre technologie de traitement des eaux usées et a ainsi décidé de confier l'intégralité de la construction de ce projet de traitement des eaux usées à notre société de protection de l'environnement de Guangbo.
Projet de traitement des eaux usées de l'industrie vinicole de Xianbei Yuan en Mongolie intérieure
I. Aperçu du projet :
Nom du projet : Projet de traitement des eaux usées de la brasserie Xianbiyuan de Mongolie intérieure
II. Introduction à la situation des eaux usées de l'entreprise :
Mongolie intérieure Xianbiyuan Brewery Co., Ltd. est une entreprise de production de bière. Elle rejette chaque jour 240 mètres cubes d’eaux usées. Le traitement des eaux usées de la bière se compose généralement de matières organiques biodégradables et d’une certaine concentration de particules solides en suspension. Les composants organiques comprennent principalement le sucre, l'amidon soluble, l'éthanol, les acides gras volatils, etc. Le rapport B/C est de 0,6-0,7. Il contient également des sels inorganiques tels que N et P, qui sont non-toxiques et inoffensifs et appartiennent aux eaux usées organiques de concentration moyenne avec une bonne biodégradabilité. Il existe de nombreux points de rejet, pour la plupart intermittents, et la qualité et la quantité de l'eau varient considérablement. Les dirigeants de l'entreprise, sensibilisés à leur responsabilité envers la société et l'environnement, ont confié à Shandong Guangbo Environmental Protection Technology Co., Ltd. la conception et la construction du projet afin de garantir que les eaux usées de production ne polluent pas les plans d'eau et l'environnement environnant et répondent aux normes nationales de rejet des eaux usées.
III. Présentation du projet :
En 2014, notre société de traitement des eaux usées de protection de l'environnement du Shandong Guangbo a conclu un accord de coopération avec Dezhou Xuedi Beer sur le traitement des eaux usées de production de la brasserie. À cette époque, un réacteur anaérobie IC avancé (tour anaérobie IC) a été adopté comme processus central de traitement, atteignant un niveau de DCO de 50 ou moins. L'exploitation est restée stable ces dernières années. Parallèlement, un accord a été conclu avec la succursale Linyi de Yinxue Beer pour agrandir et rénover la station de traitement des eaux usées de la brasserie. La piscine d'épuration d'origine des eaux usées a été rénovée. L'opération est désormais stable.
À la demande des dirigeants de la Mongolie intérieure Xianbiyuan Brewery Co., Ltd., les ingénieurs techniques de Shandong Guangbo Environmental Protection Technology Co., Ltd., sur la base de leur expérience dans la conception, l'installation et le débogage de projets de traitement des eaux usées de bière et des données sur les eaux usées fournies par le client, ont adapté un processus de machine de flottation à air + technologie anaérobie UASB + oxydation par contact + réservoir de sédimentation secondaire. Ce processus a été reconnu et soutenu par les dirigeants de Inner Mongolia Xianbiyuan Brewery Co., Ltd. Après que les dirigeants de l'entreprise ont mené une enquête et une argumentation technique approfondie sur le processus de traitement des eaux usées, ils ont finalement décidé de confier à notre entreprise le soin d'entreprendre le projet de traitement des eaux usées de l'usine.
